浙江臭名远扬油炸臭豆腐

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臭名远扬臭豆腐是佰味苋食品有限公司的荣誉产品，佰味苋公司传承绍兴百年臭豆腐制作工艺基础上不断摸索、研究、融合现代与古老的创新技艺，以特有的生产制作方法，所生产的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚,一经品尝,常令人欲罢不能,一尝为快,故有“尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味”之美名。臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐“ 闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详了。在江南的街头巷尾，每天都在上演着这样的场景：一副担子，一头小灶油锅，一头木格案板，油锅小沸，案板上调料瓶、竹签。小老头从木格里取出一块块臭豆腐放入油锅。随着 “ 吱、吱 ” 声响，臭豆腐渐渐转成金黄色，奇特诱人、亦臭亦香的气息弥漫开来。看着炸好的臭豆腐一块块放在铁丝篦上滴着油，孩子们的眼珠都瞪出来了。小老头用一根竹签串起几块，抹上红红的辣酱。一个孩子迫不及待地拿过臭豆腐串，一口咬下去，烫得嘴里 “ 吸溜哗啦 ” ，脸上却堆满幸福 …… 一串小小臭豆腐，却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念.一种感受、一份心情、一切的记忆…… 当你尝过臭名远扬臭豆腐你就会知道，地道的绍兴臭豆腐始终有着它的独当一面，该店的老板顾先生是地道的绍兴上虞人，据他介绍，做绍兴臭豆腐买卖可以成为祖传家业、佰万富翁……它不但是一种饮食方式，更是一种生活方式。其实佰味苋蕴涵更多的是绍兴饮食文化层次的定义。